Мы покажем реальный путь от baseline (63% точности) до промышленного решения (>90% Precision, F1-score > 90%) для извлечения структурированных данных из юридических договоров. Расскажем, как выбирали между легковесными, полноразмерными и reasoning-моделями, почему остановились на Qwen3-30B-A3B, и какие инженерные решения (confidence-оценка, адаптивный чанкинг, типизация) позволили достичь бизнес-критичного качества в on-premise контуре.